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铝箔纸

作者: 来源: 日期:2018/8/31 14:49:08 人气:1139
     最初的锡纸确实以锡制成,但因锡纸质地较铝箔硬,且具有将锡味留存于食物的缺点,故后来铝价降低后,铝箔取代了锡纸在日常生活中出现。不过由于金属铝会影响脑部发展,所以现时的铝箔的表层都会涂有涂层,避免金属铝的释出。
铝箔包装始于20世纪初期,当时铝箔作为最昂贵的包装材料,仅用于高档包装。1911年瑞士糖果公司开始用铝箔包装巧克力,逐渐代替锡箔而流行起来。1913年美国在炼铝成功的基础上亦开始生产铝箔,主要用于高档商品、救生用品和口香糖包装。1921年美国开发成功复合铝箔纸板,主要用作装饰板和高级包装折叠式纸盒。 1938年可热封式铝箔纸问世。第二次世界大战期间,铝箔作为军品包装材料得到快速发展。1948年开始采用成型铝箔容器包装食品。20世纪50年代,铝纸、铝塑复合材料开始发展。到70年代,随着彩印技术的成熟,铝箔和铝塑复合包装进入快速普及的时期。 
     2012年9月14日,重庆商报官方微博转发的一段视频引发网友关注——烧烤用锡箔纸,小心铅中毒。在视频中,随机拿去检测的三种烧烤专用锡箔纸,其中两种都铅超标。[2] 现在市面上卖的锡纸,实为铝箔纸,纸张两边由塑料或特殊涂料制成,中间一层就是铝。由于铝中含有大量的铅元素,一旦铝箔纸稳定性不达标或直接与明火接触,便极有可能导致铅溶出。 
中国烹饪大师,国际烹饪名师陈超明说,用锡箔纸烧烤,包括放在烤箱里使用,一是可以保持菜的温度,同时还能保证菜品风味。但是,使用铝箔纸很重要的一点就是必须在使用前查看有无检验合格标志,同时需要注意,锡箔纸不能重复使用。用锡箔纸不能加热酸性物质,因为中餐食品中经常使用的酸辣椒、醋等酸性食材,其酸性物质会导致铝箔纸中铅溶出,造成食物重金属超标。 
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